ポリポリ大根漬け

ポリポリ大根漬け

barbaaya @cook_40136002

覚え書きとして。
ボリボリと食べごたえあり。
常備菜としても◎
このレシピの生い立ち
実家の母が作ったものをもらってきたら子供たちがよく食べ、重宝したので。
もっと食べたいとリクエストがあり、畑の大根で大量に作ることに。

覚え書きとして。
ボリボリと食べごたえあり。
常備菜としても◎
このレシピの生い立ち
実家の母が作ったものをもらってきたら子供たちがよく食べ、重宝したので。
もっと食べたいとリクエストがあり、畑の大根で大量に作ることに。

ポリポリ大根漬け

barbaaya @cook_40136002

覚え書きとして。
ボリボリと食べごたえあり。
常備菜としても◎
このレシピの生い立ち
実家の母が作ったものをもらってきたら子供たちがよく食べ、重宝したので。
もっと食べたいとリクエストがあり、畑の大根で大量に作ることに。

覚え書きとして。
ボリボリと食べごたえあり。
常備菜としても◎
このレシピの生い立ち
実家の母が作ったものをもらってきたら子供たちがよく食べ、重宝したので。
もっと食べたいとリクエストがあり、畑の大根で大量に作ることに。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

大根 1本(小さめ)
醤油 1カップ
砂糖 100g〜150g
酢 1/2カップ
みりん 1/2カップ
(鷹の爪) 適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根は1.5cm～2cmほどの分厚いいちょう切り
2

大根は深めのタッパーや大きめの鍋やボウルなどに入れておく
3

調味料を煮たたせたら、大根にかけて、重石をのせて一晩おく
(重石がない我が家はお水を入れたやかんなどで代用)
4

一晩おいたら汁ごとジップロックの袋にいれて冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

・砂糖は味を見ながら調整
・煮汁は熱いうちにかける
・大根から出た水分が上がってくるので、深めの容器で漬けるとよい
・煮汁を入れたとき、大根が全部漬かってなくても大丈夫
・大根は900g前後
・砂糖はお好みで。我が家はてんさい糖で120g

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存