みかんソースのにんじんマリネ

おばQ
おばQ @cook_40037832

にんじんが大好きなので変わった食べ方を考えてみました。
このレシピの生い立ち
早く食べきらないといけないみかんがあったので、オレンジジュース代わりにしました。

みかんソースのにんじんマリネ

にんじんが大好きなので変わった食べ方を考えてみました。
このレシピの生い立ち
早く食べきらないといけないみかんがあったので、オレンジジュース代わりにしました。

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材料

2人分
  1. にんじん かなり大きめ2分の1本
  2. みかん Sサイズ2個
  3. りんご 8分の1個
  4. オリーブオイル 大匙1~2
  5. ●塩 適量
  6. ●酢 大匙1
  7. ●黒胡椒 適量(多め)

作り方

  1. 1

    にんじんは皮を剥き、スライサーでする。塩を少しかけてしばらく置く。みかんは皮を剥き、絞る。(私はFP使用)

  2. 2

    りんごも皮をむきスライサーでする。にんじんの水分を搾る。

  3. 3

    タッパーなどにみかんの汁と●印の調味料を合わせる。にんじん、りんごを加えて時々混ぜながら冷蔵庫で3時間くらい置く。

コツ・ポイント

オリーブオイルが個人的に苦手なので、少なめにしました。にんじんはとても大きかったので半分しか使っていませんが、中くらい程度なら1本くらいすっても良いと思います。黒胡椒は苦手でなければ多めにひいてください。

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お弁当実践中。2011/09/27 レシピが 2,000 枚印刷されました.アリガトウゴザイマス★基本的に薄味です。しょうゆは減塩しょうゆ砂糖はきび砂糖を使用です。2014年春 食物アレルギー?(いちご、キゥイ、メロン、りんご)。 生活歴としてあまり食べない食材(牛肉、たまご、牛乳、氷菓、市販の菓子) →最近、ご飯を作るのが楽しい時と、苦行になる時の差が激しい。  
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