ぷっくり～シュークリーム☆
ぷっくり膨らんだ、シュークリーム～
中にはお好みのクリームを入れて…
このレシピの生い立ち
覚書に～
アプリでひらく作り方
- 1
バターと塩を水に入れ、火にかけて溶かし、沸騰させる。
-
- 2
ふるった薄力粉を入れて混ぜ、ひとかたまりにする。
-
- 3
弱火で生地を炒める。鍋肌に薄い膜が張るか、生地がコロンとまとまってきたら火を止める。
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- 4
溶いた卵を１個分入れ、手早く混ぜ込む。
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- 5
２個目の卵は固さを調節しながら入れていく。生地を持ち上げて落とした時、やや繋がる位で落ちる程度にする。
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- 6
丸口金をつけた絞り袋に生地をいれ、４～５cm位に丸く絞り出す。
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- 7
絞り終わりの尖った所を指に水をつけて軽く押さえておく
。 -
- 8
１７０℃で２０～２５分位焼く。(ガスオーブン時)
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- 9
シューを横半分に切り、中にお好みのクリームをはさみます。
こちらは全卵カスタード～レシピID19379579 -
- 10
こちらはキャラメルカスタード～レシピID19830352
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コツ・ポイント
膨らんだシューのヒダの部分に焼き色が付くまで焼くとしぼみません。
大きめのシューにする時は焼き時間を長くして下さい。
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