プロ直伝フライパン１つで豚バラの煮豚焼豚
植野利幸シェフ @cook_40055315
お安い豚バラ肉や豚肩ロースなどでフライパン1つで簡単にチャーシューを作ります。
家族も彼氏も大好きなお味です！
このレシピの生い立ち
プロのシェフとしてその技術を簡単にご家庭で誰でも再現できるように研究いたしております
プロ直伝フライパン１つで豚バラの煮豚焼豚
お安い豚バラ肉や豚肩ロースなどでフライパン1つで簡単にチャーシューを作ります。
家族も彼氏も大好きなお味です！
このレシピの生い立ち
プロのシェフとしてその技術を簡単にご家庭で誰でも再現できるように研究いたしております
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉をフライパンに入る大きさにカットして塩コショウしオイルを入れて強火で表面をソテーする
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- 2
各表面に焼き色が付けば余分なオイルをふき取りお酒と水を入れて沸かす
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- 3
蓋をして弱火で20分ほど火を入れる。
途中水分がなくなれば水を足す。 -
- 4
お肉は取り出しラップをして休ませる。
フライパンに残った煮汁を50㏄ぐらいに煮詰めそこに醤油、ケチャップ、バターを入れる - 5
お皿にサラダを盛りつけます
-
- 6
休ませたお肉をカットする。
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- 7
お肉を綺麗に盛り付けてカット面にコショウを少々振りかける
-
- 8
調味して仕上げたソースをかけて仕上げます
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コツ・ポイント
豚バラはお安いとき100ｇ＝100円から130円ぐらいが望ましいですね。
お肉を取り出して火の入り方が心配な場合は
中心部分にナイフを入れて火の通りをみて
まだの場合もう少し過熱してください。
ポン酢バターやドレッシングでも美味しいです。
つくれぽ
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