大根は小口切にして、同量の水入れ、ミキサーにかける
大根おろしになったら
ざるで水を切る

新玉ねぎの葉は粗みじん切りにして、鶏挽き肉といため、シャンタンでちょっと濃いめに味をつける

水を切った大根と炒めた新玉ねぎの葉をボールに入れ、片栗粉を大根の３分の１入れ、
混ぜる

フライパンに胡麻油を入れ、大根をいれる
(このときは、パサパサに見えるが、火が入るともちもちしてくる)

火が入ったら、形を整える

５分ほど中弱火で蓋をして焼き
裏返しさらに同様に焼く

裏返ししたら、蓋をして5分間焼く

めんつゆで、あげもち風に食べたり
ポン酢で食べたり
ゆず胡椒もおすすめ