作り方
- 1
大根は小口切にして、同量の水入れ、ミキサーにかける
大根おろしになったら
ざるで水を切る - 2
新玉ねぎの葉は粗みじん切りにして、鶏挽き肉といため、シャンタンでちょっと濃いめに味をつける
- 3
水を切った大根と炒めた新玉ねぎの葉をボールに入れ、片栗粉を大根の３分の１入れ、
混ぜる - 4
フライパンに胡麻油を入れ、大根をいれる
(このときは、パサパサに見えるが、火が入るともちもちしてくる) - 5
火が入ったら、形を整える
- 6
５分ほど中弱火で蓋をして焼き
裏返しさらに同様に焼く - 7
裏返ししたら、蓋をして5分間焼く
- 8
めんつゆで、あげもち風に食べたり
ポン酢で食べたり
ゆず胡椒もおすすめ
コツ・ポイント
自分の好きな具をいれて、和風にできたり中華風にも洋風にもなる
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