ホタテは半分に切り、塩・ブラックペッパー・酒を加えて揉みこんでおきます。
ニンニクはすりおろします。

フライパンにバターとニンニクを入れ、バターが溶けたらホタテを加えます。
表面に火が通ったらブロッコリーを加えます。

カボチャも加え、全体にバターを絡めます。
全体がなじんだら牛乳と醤油を加え、水分がなくなるまで炒めます。