風邪予防！擦り人参の照焼受験ハンバーグ！

Name: 風邪予防！擦り人参の照焼受験ハンバーグ！
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽ミンチ 280g; バターロール等(パン粉) 1/2(大さじ6); 塩コショウ 少々; 牛乳 少々; オリーブ油(サラダ油) 小さじ1; 片栗粉(同量の水) 小さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1); しょうゆ 小さじ2

速水ユウ @cook_40133127

受験シーズンは、風邪予防に何かとにんじんを使いたい！大人も美肌ですしね！
このレシピの生い立ち
・調理師母レシピ参考改変

育児介護コラム書いてます

ドラえもんを作る病気にかかる
https://yu-hayami.site/kokeshidoraemon

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材料

3、4人分

合挽ミンチ 280g
バターロール等(パン粉) 1/2(大さじ6)
塩コショウ少々
牛乳少々
オリーブ油(サラダ油) 小さじ1
片栗粉(同量の水) 小さじ1
A
みりん大さじ1
酒大さじ1
液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)
しょうゆ小さじ2

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作り方

1

パンを牛乳にひたしておく
2

人参を擦る
3

塩コショウをかけたミンチをボウルに入れる
4

2を投入し、手でつかむようにこねる
5

パンをしぼって、投入する
6

十分こねたら、ハンバーグを形成していく
7

フライパンに油をひき、中火をかける
8

蓋をしながら、両面焼く
9

Aを表記の順に投入する
10

最後に水溶き片栗粉を回し入れ、全体にのばし、煮立てる(照焼ソースができてくる)
11

ハンバーグにソースを絡める

コツ・ポイント

・パンの牛乳をしっかりしぼる
・片栗粉をいれすぎない

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速水ユウ @cook_40133127

2019/01/10 23:38に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

照り焼きハンバーグ片栗粉牛乳酒合い挽き

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