フライパンにサラダ油をしき塩コショウした肉を炒める。

炒まったらお皿にとり、サラダ油をしきなおし、にんじんとキャベツのかたい部分から炒める。

キャベツの葉の部分と長ネギも炒める。エリンギは手で裂くと良い。

肉をフライパンに戻し野菜と合わせる。

☆印の調味料を合わせて入れる。

中火で炒め、最後にごま油を入れる。