ココナツオイルクッキー
甘さ控えめ、さくほろです。卵、乳不使用!
このレシピの生い立ち
ココナツオイルのクッキーが食べたくて。健康志向になりたい気分。
作り方
- 1
☆準備☆
・薄力粉をふるう。
・ボウルにココナツオイルを入れ湯銭にかける。(固形の場合のみ行ってください) - 2
ココナツオイルの入ったボウルにはちみつを入れ、泡立て器でよく混ぜる
- 3
アーモンドパウダーを入れ混ぜ、薄力粉も入れゴムベラで混ぜる
- 4
ラップに包んで筒状にする。冷蔵庫で生地が固くなるまで冷やす。最低でも10分以上
- 5
オーブンを190℃に予熱する。生地を6,7㎜程度の輪切りにして天板に乗せて焼く。180℃15分
コツ・ポイント
・冷蔵庫で冷やす前まではとても柔らかいです。冷やすとしっかり固まって切りやすくなります。
・はちみつを上白糖や黒糖などに変えると今よりも甘くなります。
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