バーリーマックスを１５分ほど茹で、水洗いしてザルにあけておく。

餅は縦に半分に切っておく。豆苗はよく洗い、１cmくらいの長さにしておく。

卵をボールに割り入れ、バーリーマックスを投入し、よく混ぜる。

フライパンに油を少量敷き、弱火で卵焼きを作る。表面が固まってきたところで三つ折りにして形を整える。

卵焼きをまな板に乗せ８つに切り分け、餅と一緒に豚肉で巻いて、塩胡椒する。

フライパンに再び油を敷き豚肉巻きを４つずつ並べ焼いていく。中火で１面ずつ焼き、餅がやわらかくなったら、皿に盛る。

残り汁に水を入れダシの素、豆苗、醤油を投入、最後に水で溶いておいた片栗粉を投入し、さっと混ぜ、肉巻きにかけて完成。