わが家の定番！とろとろ親子丼
Naragon @cook_40044723
卵トロトロ、やさしい甘さの親子丼が簡単に出来ちゃうレシピです。焦げも生煮えもなく失敗なし！
このレシピの生い立ち
テレビにに出てくるような卵がトロトロの親子丼が食べたくて、自己流ですが、好きな味で作ってみました。
わが家の定番！とろとろ親子丼
卵トロトロ、やさしい甘さの親子丼が簡単に出来ちゃうレシピです。焦げも生煮えもなく失敗なし！
このレシピの生い立ち
テレビにに出てくるような卵がトロトロの親子丼が食べたくて、自己流ですが、好きな味で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、玉ねぎを厚めにスライスする。
先に大きめの鍋で人数分の具材を煮ていきます⇒
- 2
鍋に少量の油（分量外）と１をいれ、数十秒軽く炒めてから、○を投入。
-
- 3
弱火で５～６分煮る。鶏肉が煮え、玉葱がしんなりしてきたら火を止める。
ここで味をみて、しょう油等味の調整をして下さい。 -
- 4
親子丼用鍋に一人分を移す。
だいたい、お玉で軽く2つ分です。（今回は３の半分） -
- 5
お鍋の淵を少し残すようにバランスよくのせ、火にかける。
-
- 6
卵３個をボウルに溶く。白身が残る程度に軽く！
※一人分が1､5個です。 -
- 7
6の半分を回しいれる。
-
- 8
具材は火がとおっているので、あとは卵だけ。上の写真、右端のように少し固まってきたら火を止める（余熱で大丈夫です）
-
- 9
ご飯を入れたどんぶりに、８を滑らすように移しいれ、盛り付ける。
-
- 10
二人前、完成！
お好みで七味をかけて、召し上がれ～
H28.5/1 写真変更しました。
-
コツ・ポイント
最初に具材を煮てしまうのでお肉も玉葱もいい具合になります。簡単に出来ます。
ポイントは、とろとろ卵にするため、卵を入れた後は煮すぎず、生っぽいくらいで火を止めること。余熱で十分OK！
つくれぽ
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