菜種油ときび砂糖のクッキー
tamar @cook_40052012
菜種油を使ったさくさく軽ーいクッキーです。
このレシピの生い立ち
きび砂糖を沢山もらったので、人気の？ざくざくクッキーを自分好みにアレンジして作りました。すこーしサラダ油を加えるとより軽くなるような気がします。
菜種油ときび砂糖のクッキー
菜種油を使ったさくさく軽ーいクッキーです。
このレシピの生い立ち
きび砂糖を沢山もらったので、人気の？ざくざくクッキーを自分好みにアレンジして作りました。すこーしサラダ油を加えるとより軽くなるような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に粉類、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れてシャカシャカまんべんなく振り混ぜる。
- 2
ボールに油、卵黄を入れ、混ぜ合わせる。若干白っぽくなる程度。
- 3
2のボールに1を入れて混ぜる。粉っぽさがなくなるまで、ヘラなどでザクザクと混ぜる。捏ねないように注意。
- 4
そぼろ状になった生地をポリ袋にいれ、袋の上から一塊にまとめる。口を閉めて冷蔵庫で一時間休ませる。
- 5
5ミリ程度の厚さに伸ばし、好きな型で抜く。ホロっとした生地なのであまり複雑な型でないほうがよいかも？
- 6
180℃で余熱したオーブンにいれ、160℃で15～20分焼く。厚さやオーブンの性格にもよるので加減を見ながら。
-
- 7
ちなみに、左が16分、右が20分です。油脂が食用油だから？か、焼き色が付いてから焦げるまであ！っという間。要注意です。
-
コツ・ポイント
焼き時間に注意です。
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