逸品おせち◇金柑(きんかん）甘露煮◇正月
種の取り方のコツ有。色よくきれいに煮上がりますのでおせちの彩りにも。漬け込みシロップはお湯で溶いて飲んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
立派なお重に詰まったおせちが多く販売されていますが、簡単な物１品(逸品)でも手作りで食卓を飾って頂きたいという思いから、様々な物を順にご紹介させて頂きます。
逸品おせち◇金柑(きんかん）甘露煮◇正月
種の取り方のコツ有。色よくきれいに煮上がりますのでおせちの彩りにも。漬け込みシロップはお湯で溶いて飲んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
立派なお重に詰まったおせちが多く販売されていますが、簡単な物１品(逸品)でも手作りで食卓を飾って頂きたいという思いから、様々な物を順にご紹介させて頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
へたをとります。
-
- 2
皮に縦８本程度切り込みを入れます。＊味の染み込み＆種をとる為
-
- 3
鍋に湯を沸かし、2を入れて茹でこぼします。＊時間があれば水にさらすと、苦味が和らぎます。
-
- 4
軽く押して切れ目から竹串などを入れて種を取ります。*食べにくくはなりますが、種を残したままにすると形が綺麗です。
-
- 5
鍋に砂糖と水を入れて煮立たせ、3を入れ、落し蓋（オーブンペーパーをカットした物)をしてゆっくりと煮ます。20分～
- 6
つやが出てきたら火を止め出来上がり。
- 7
冷めたら煮沸消毒した保存瓶などで保存します。
- 8
金箔を飾ると華やかさが増します。
- 9
その他「おせち」多数公開中です。
- 10
逸品おせち◇めんたい花れんこん◇正月：レシピID : 19823453
-
- 11
逸品おせち◇かぶとサーモンの奉書巻◇正月：レシピID : 19334232
-
- 12
逸品おせち◇菊花かぶ◇正月◇飾り切り：レシピID : 19347908
-
- 13
逸品おせち◇花ゆり根◇飾り切り：レシピID : 19496955
-
- 14
逸品おせち◇鶴の子里芋の白煮◇正月：レシピID : 19339314
-
- 15
根張星の柚子風味きんとん◇おせち◇正月：レシピID : 19316306
-
- 16
青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。 -
- 17
弊社人気下処理シリーズ：オクラ：レシピID : 18383266
オクラ簡単お勧め多数あります。 -
コツ・ポイント
金柑は「金冠」とも漢字であてられ、金冠は「金の冠」の事。その為とても縁起の良い食べ物です。
彩りも良いのでおせちにも向いています。
漬け込んだシロップもお楽しみ下さい。
砂糖は金柑の半分（50％程度）となっています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
