①大根は皮をむき、半月切りにする。

②鍋にサラダ油を熱し、豚肉と大根を炒めたあとダシをヒタヒタに注ぎ、火にかけて煮立ったらアクを除く。

③砂糖・みりん・酒・醤油を加えて、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで、時々混ぜながら約３０分煮る。

④七味唐辛子とごま油を加えて、ひと混ぜしたら出来上がり。