鶏そぼろの作り方→鳥ミンチとお水を、お鍋に入れてほぐしながらさっと火を通します。ざるに上げて水気を切ります。

鍋に戻して、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、水と煮ます。水気がある程度無くなるまで。

炒り卵の作り方→お鍋にだし汁、砂糖、塩を入れて、玉子をとき入れたら菜箸で混ぜながらそぼろにします。

アスパラの茹でたのを斜め切りにして、刻み海苔を引いたご飯の上に乗せていきます。

アスパラの下にはマヨネーズを、少し引いてます。