お湯を沸騰させてそこに常温の卵を入れます。

９分間ゆでた後、取り出して氷水で冷やします。

殻をむいたら（２）を混ぜ合わせたものに漬け込んで冷蔵庫に入れます。

全体が漬からない場合は時々向きを変えて全体が漬かるようにします。

一晩漬け込んだら冷蔵庫から取り出します。

最後に卵を半分に切っていくらを添えたら完成です。