クリームチーズを冷蔵庫から出し、常温にしておく。鍋ににお湯をはり、クリームチーズを湯せんにかける。

たまごを割ってほぐし、湯せんしたクリームチーズに加えて、さらに砂糖・生クリームを混ぜ合わせる。

よく混ざったら、ふるいにかけた小麦粉を加えて、ゴムへらでさっくりと混ぜ、レモン果汁を加える。