麻婆チン(/ω\)げん菜(⌒▽⌒)アハッ

noritaka01
noritaka01 @cook_40132093

自力麻婆豆腐の素で作った処女ヾ(///∇//)
・・・作はっ?麻婆チン(/ω\)げん菜♪

(⌒▽⌒(*`艸´)ウシシシ
このレシピの生い立ち
自力で作ってみた麻婆豆腐の素テキ?なものを使って麻婆豆腐を作るのと思いきや・・・;;

作らないのがオイラの可愛い性格(*´σー`)エヘヘ

たまたま近所の方からチンゲン菜を貰ったんで、ちょいと自力麻婆処女作として作ってみたにすぎんのよ^^

麻婆チン(/ω\)げん菜(⌒▽⌒)アハッ

自力麻婆豆腐の素で作った処女ヾ(///∇//)
・・・作はっ?麻婆チン(/ω\)げん菜♪

(⌒▽⌒(*`艸´)ウシシシ
このレシピの生い立ち
自力で作ってみた麻婆豆腐の素テキ?なものを使って麻婆豆腐を作るのと思いきや・・・;;

作らないのがオイラの可愛い性格(*´σー`)エヘヘ

たまたま近所の方からチンゲン菜を貰ったんで、ちょいと自力麻婆処女作として作ってみたにすぎんのよ^^

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材料

??人分
  1. noritaka流☆麻婆豆腐の素☆テキなもの ありったけ
  2. 知り合いから頂いた不揃いでセクシーなチンゲン菜 2個
  3. 水溶き片栗粉or水溶き米粉 適量
  4. バター 約15g
  5. サラダ油 少々
  6. 塩・胡椒 少々
  7. 糸切り唐辛子(トッピング) お好きなだけ

作り方

  1. 1

    これが前回に紹介した、noritaka流自力麻婆の素・・・テキなやつ^^;

    勿論、市販品のものでもOKよん^^!

  2. 2

    でもって、これが近所の方から貰ったセクシーな不揃いのチンゲン菜ちゃんねぇ~~^^;

    くれたお方、ありがとちゃん^^v

  3. 3

    (´∀`(⊃*⊂)ケツの部分をヨクヨク洗ったら、ダイナミックに縦半分斬りっ!!

    <(`^´)>
    <(`^´)>

  4. 4

    熱したフライパンにバター&サラダ油を溶かす。

    サラダ油はバターを焦がさない対策だからねぇ~^^!

  5. 5

    チンゲン菜、ダイナミックにIN!!!

    ここで塩・胡椒を振っておけばいいね!

  6. 6

    すぐさま、どんどん縮こまってゆくからねぇ~~><;

    (*`艸´)ウシシシ
    (*`艸´)ウシシシ

  7. 7

    ケツの部分にアル程度火が通ったら、あとは余熱に任せるとしよう。

    鍋に入れっぱなしだとヤバいので、すぐ皿に移動する!

  8. 8

    まぁ~、オイラは取り合えず、こんな感じにチンゲン菜を配置&待機させておいたよ^^@

  9. 9

    間髪入れず、麻婆の素を温めて行こう!

    この時、お好みで水で薄めてもOKだし、勿論、市販品でもOKだからねんっ^^♪

  10. 10

    グツグツ言い出したら、テキトーに水溶き片栗粉でも水溶き米粉でも使って、お好みのトロミを付けておくんなましぃ~~^^v

  11. 11

    ドーナツ状に開いていた場所に、アッツ熱の麻婆の素を投入して、糸切り唐辛子でもトッピングすれば堂々完成だねぇ<(`^´)>

  12. 12

    チンゲン菜の真上からブッ掛けるのもいいけど、たまには、こんな感じのコーデもヨロシクてよっ~;( ,,`・ω・´)v

コツ・ポイント

一見、材料の調達がマニアック過ぎて揃えずらいかもだけど、ここだけの話、麻婆の素やチンげん菜は市販のものでもOKだよっ^^@

あとは大体、使う油はゴマ油を選びたいだろうが敢えて、今回はバターをチョイスってもの見どころだねぇ~~^^!

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料理初心者にして肉食獣^^;でも極稀にも奇跡的な美しい断面を魅せることからいつの頃からか「断面王子」と呼ばれるようになったとか?自分一人で呼んでいるとか?・・・諸説は色々あるらしい^^;アメブロで「noritakaという名の肉食獣ときドキ断面王子の料理修業日記♪」というブログを展開中@^ω^@https://ameblo.jp/ultimate-eat-meat-king39/
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