ご飯のお供に！豚肉とゴーヤのピリ辛炒め
るぅ♡ @cook_40191673
チャンプルをアレンジ！
ゴーヤと辛いもの好きな方は是非！！
豆板醤なしでも美味しいです☆
丼にも、つまみにも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが好き好きですが、違った炒め物も食べたくて。
あと辛いものが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って、酒(分量外)を適量ふっておいてください。豆腐もお好みの大きさに切っておいてください。
- 2
ゴーヤは縦に半分に切りワタと種を取り除き、お好みの厚さにスライス。
- 3
苦味が苦手な方は薄くスライスして、塩もみや水で浸すなりしてください。
- 4
豚肉をごま油(分量外)で炒めていきます。火が通ったらゴーヤ、豆腐を加えてさらに炒めてます。
- 5
少し炒めたら、鶏ガラスープの素、豆板醤を加えます。
- 6
豆板醤はフライパンの端で先に炒ると、香りも味も引き立ちます。
- 7
味が馴染んだら、溶いた卵と醤油を回しかけ、軽く炒めたら完成です。
- 8
豆板醤なしの場合、醤油の量をお好みで増やしてください。
コツ・ポイント
とくにありませんが、豆板醤を混ぜる前に炒ることかな？
お子様がいるご家庭や、辛いのが苦手な人方は豆板醤なしでもOKです。
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