母レシピ応用！フライパンで簡単大学芋♡
ﾅｷﾞﾋﾟ @cook_40237196
醤油とお酢がポイント♧
このレシピの生い立ち
独身時代は母が作ってくれていたが、結婚し自分で作るとなると、片付けが面倒。おまけに、手を抜き市販のタレを使えば甘だるい…。そこで思いついたのが、フライパンで作る大学芋。味付けは母からの直伝の味！
母レシピ応用！フライパンで簡単大学芋♡
醤油とお酢がポイント♧
このレシピの生い立ち
独身時代は母が作ってくれていたが、結婚し自分で作るとなると、片付けが面倒。おまけに、手を抜き市販のタレを使えば甘だるい…。そこで思いついたのが、フライパンで作る大学芋。味付けは母からの直伝の味！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを乱切りにし、水にさらす。
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- 2
流水でサツマイモを洗ったあと、ザルにあげ、5分くらい放置。
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- 3
クッキングペーパーにざるからあげた、さつまいものを挟む。
(ここで水をよく切っておくと、揚げるとき、油がはねないよ) -
- 4
フライパンに大さじ2の油を入れ、中火であたため、さつまいもを投入。
-
- 5
きつね色になるまで混ぜ続ける。(だいたい5分ぐらい♡)
きつね色になったら、火をとめ、クッキングペーパーで、油をとる。 -
- 6
揚がったさつまいもを一度お皿に上げて、ここからタレを☆
- 7
フライパンをクッキングペーパーでもう一度綺麗に油を拭き取り、砂糖、醤油、お酢を入れ弱火にかける。
- 8
端のほうがブクブクと泡立ち、砂糖が綺麗に溶け透明になったらさつまいもフライパンに戻す。
-
- 9
さつまいもとタレを絡め、黒ごまを最後にまぜたら出来上がり♧
タレはネバーとなってればok! -
コツ・ポイント
砂糖はきちんと溶かさないと、冷めた時に砂糖の塊ができてしまうので注意。
お酢はブクブク煮詰めてる間に匂いはとんでいくよ♪
旦那も絶讃σ(o'ω'o)♥︎
冷めたら、れんじで１分ぐらいチンして食べて☆
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