コーヒー、ゲル化剤を計量します。
※ゲル化剤はソフティアU（ニュートリー）を使用。

鍋にコーヒーを入れ、ゲル化剤を加え、よく混ぜます。

鍋を火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。

器に流し込み、ゼリー状に固まったら完成（ゼリーは70度以下になると固まり始めます）。

コーヒーフレッシュとミントは飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。