生ハムと大根のマリネ
marusacchi @cook_40200715
クリスマスやお正月に活躍するように、華やかにしました。
このレシピの生い立ち
ナマスをワインに合うようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は筒切りにしてから皮を剥いて、縦半分にカットする。
- 2
大根をスライサーで薄くスライスする。
※スライサーがない場合は包丁で薄切りでもよいです。 - 3
②をジップロック袋に入れ、塩を加えてよく振り、30分放置する。
- 4
柚子を縦8等分にカットし、半分果汁をしぼる。
- 5
果汁を搾った後の皮の白い部分を削ぎ落とし、果皮を2㎜の千切りにする。
- 6
柚子果汁、蜂蜜、オリーブオイル、ブラックペッパーを混ぜておく。
- 7
大根の水気をぎゅっとしぼり、⑤と⑥を加えて和える。
-
- 8
器に⑦と切り落とし生ハムを交互に詰めていく。
-
- 9
上からいくらをバランスよくトッピングする。
コツ・ポイント
生ハムの塩味を確認してから、大根に加える塩の量を調整してください。
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生ハムの塩気と大根のシャキシャキとした食感が美味しいオードブルです。かんたんに作れて、食卓が華やかになりますよ～★
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