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生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ
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生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ-レシピのメイン写真

生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

柚子で爽やかやに仕上げたマリネです。大根をピーラーで薄くしているので味なじみもよく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
頂いた大根とゆずがたくさんあったので。

柚子で爽やかやに仕上げたマリネです。大根をピーラーで薄くしているので味なじみもよく、食べやすいです。
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生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

柚子で爽やかやに仕上げたマリネです。大根をピーラーで薄くしているので味なじみもよく、食べやすいです。
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柚子で爽やかやに仕上げたマリネです。大根をピーラーで薄くしているので味なじみもよく、食べやすいです。
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材料

  • 大根 5cm
  • 生ハム 50g
  • 柚子の皮 1個分(ぐるりと一周分)
  • ◯オリーブ油 大さじ1
  • ◯柚子の搾り汁 1個分(大さじ1)
  • ◯塩コショウ 数振り
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、縦に二等分する。
    ピーラーで薄くスライスする。

    • 生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ作り方1写真
  2. 2

    こんな感じです。

    • 生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ作り方2写真
  3. 3

    ◯を合わせる。

    • 生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ作り方3写真
  4. 4

    柚子の皮は千切りにする。

    • 生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ作り方4写真
  5. 5

    2に◯と柚子の皮を入れてまぜる。
    冷蔵庫で半日。

    • 生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ作り方5写真
  6. 6

    生ハムを混ぜる。

    • 生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ作り方6写真
  7. 7

    出来上がり。
    好みでブラックペッパーを。

    • 生ハムとヒラヒラ大根の柚子マリネ作り方7写真

コツ・ポイント

生ハムを最後に加えるのがポイント。
生ハムを一緒に漬け込んでしまうと大根の塩味が強すぎてしまうのが嫌いなのと、
美味しい生ハムは生ハム本来の味を楽しみたいので。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2023/01/23 23:03に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

マリネ 大根 ゆず 生ハム

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