大根は千切りにし、水にさらす。貝割れ大根は根元から切る。長ければ半分に切る。柴漬けは細かく刻む。

大根の水気をしぼり、貝割れ大根を混ぜて器に盛る。柴漬けを散らす。

食べる直前にドレッシングをかける。醤油系のドレッシングがオススメ。