乾燥ひじきは水に戻しておきます。

沸騰した湯の中に塩一つまみ入れ、そこへカブの葉を入れ茹でる。

カブの葉が「しんなりしすぎたかなぁ?」ぐらいでザルにあげましょう。

カブの葉の水気をしっかり切り、みじん切りにします。

しんなりしてきたら、料理酒、醤油、みりん、鰹節、白ゴマを加える。

汁気がなくなったら、すぐ炊飯器へ入れ、ご飯と混ぜ合わせる。