ゴマ油が香るズッキーニの甘酢漬け

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

ゴマ油と甘酢がズッキーニを軟らかくします。蒸し暑い日でも食欲がでます。おかずにも、おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニを頂いたので、保存のきく食べ方を考えました。

ゴマ油が香るズッキーニの甘酢漬け

ゴマ油と甘酢がズッキーニを軟らかくします。蒸し暑い日でも食欲がでます。おかずにも、おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニを頂いたので、保存のきく食べ方を考えました。

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材料

  1. ズッキーニ 2本
  2. □酢、みりん 各1/2カップ
  3. □塩、砂糖 各小さじ1
  4. ゴマ油、白ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニをスライスしてさっとお湯にくぐらす。ざるにあげて水気をきる。□を合わせて電子レンジで1分加熱。

  2. 2

    □が冷めたら、ゴマ油とゴマを合わせてよく混ぜ、ズッキーニを漬けて一晩おく。味がしみたら食べ頃。

  3. 3

    ほんの少し残ったので、刻んでタルタルソースに入れました。ゆで卵+鮭フレーク+マヨです。

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ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
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皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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