ピーマンを輪切りにする。

オリーブオイルをたっぷりと掛け回す。

オーブントースターで10分焼く。チーズの焦げが気になるようなら、5分後くらいにアルミホイルをかぶせる。

追いオリーブ、塩胡椒とパセリを振り掛けて、できあがり。

胡椒はS&Bミル付きペッパーミックスに粗挽き黒胡椒を更に振り掛けるのがオススメ。

ミニトマトとピーマンから溢れ出るアツアツのジュースが美味いので、小籠包のようにハフハフしながら食べてください。