卵に野菜あんかけ

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卵と残りもの野菜で。
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あるもので作る(笑)

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材料

  1. 卵
  2. 冷蔵庫の残りもの野菜
  3. （今回使ったもの）
  4. もやし
  5. しめじ
  6. 冷凍いんげん
  7. 人参
  8. キャベツの芯
  9. 創味シャンタン 大さじ1〜1.5
  10. 塩コショウ 少々
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    野菜…だいたい千切りにしておく。
    使う野菜はなんでも良いです

  2. 2

    フライパンで野菜を炒め、塩コショウ、水2カップ、創味シャンタンを入れる。水溶き片栗粉でトロミをつける。

  3. 3

    フライパンで卵を目玉焼きに。
    白身の部分を黄身にかぶせるようにする

  4. 4

    こんな感じ。
    ひっくり返して両面焼く。

  5. 5

    焼き上げた卵を皿にのせ野菜あんかけをかけて出来上がり

コツ・ポイント

あまりもの野菜で十分だと。
今回はキャベツの千切りを作ったときに出た芯の部分を使いました(笑)
創味シャンタンじゃなくてもめんつゆなんかでもOKです。
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