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じゃがいもと大豆ミートのそぼろ煮
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じゃがいもと大豆ミートのそぼろ煮-レシピのメイン写真

じゃがいもと大豆ミートのそぼろ煮

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】ローファットがうれしい!大豆ミート+みそで、ほっこりまろやか(管理栄養士 中津川かおり制作)
このレシピの生い立ち
<所要時間>20分 
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・183kcal
たんぱく質・・・・・8.9g
脂質・・・・・5.2g
炭水化物・・・・・25.5g
(糖質)・・・・・21.7g
食塩相当量(塩分)・・・・・1.8g

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材料

2人分
  • CO・OP大豆で作ったパラパラミンチ 60g
  • じゃがいも〔皮をむき、ひと口大に切る〕 小2個(200g)
  • スナップエンドウ〔斜め半分に切る〕 4本
  • ごま油 小さじ2
  • A
  •  顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  •  みそ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  酒 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  おろししょうが 小さじ1/2
  •  水 150ml
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し、凍ったままの「CO・OP大豆で作ったパラパラミンチ」、じゃがいもを加えて炒める。

  2. 2

    Aを加え、落し蓋をして10分ほど煮る。

  3. 3

    じゃがいもに火が通ったら、スナップエンドウを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

●ひき肉の代わりに大豆ミートを使ったノンコレステロール、低脂肪、高たんぱくな一品です。
●隠し味にオイスターソースなどを加えてもおいしく仕上がります。
●みそで味付けすることで、大豆ミートにコクが加わります。

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おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
2018/12/28 00:26に公開

このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 大豆 ひき肉 じゃがいも スナップエンドウ 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19381476
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