しっかり味のたまごやき
komotorimo @cook_40218739
しっかりめに味付けしてあり、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
調味料をいろいろ変えて作っていたたまごやき。今はこの味に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をボールにいれ、よく混ぜる。
フライパンを熱し、薄く油(分量外)をしいて中火にする。 -
- 2
卵液の1/3をフライパンにいれ、表面がかたまりだしたら、手前に三つ折りにする。
形が多少崩れても、気にせず長方形にする -
- 3
手前に巻いた卵を反対へやり、残りの卵液の半分をフライパンへ。先に巻いておいた卵の下にも卵液が広がるようにする。
-
- 4
卵液が半熟位になったら、向こう側から三つ折りにし、先程と同じ要領で残りの卵液もフライパンへ流し込み、焼く。
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- 5
写真くらいの形になったら、フライパンの端を利用して形を整えていく。弱火でじっくり焼いた方がきれいな形になります。
-
- 6
菜箸で支えながら、立てて焼くと形が整いやすいです。
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コツ・ポイント
最初は形が崩れていても、巻きながら、最終的にきれいになります。
巻き終わってからは、弱火でじっくりだと焦げ付きません。
和風だしは、だし汁にせず、ティーバッグに入っているタイプのもので、中身をだして直接粉を入れています。
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