なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪
SP♪ @cook_40055773
♪♪感謝♪♪ 2017/6/10 話題入り！
ありがとうございます♪
あぶりうす揚げの香ばしさも楽しい精進料理♪
このレシピの生い立ち
なすの和え物は、いつも湯通ししてから作っていたんですが、きゅうりの歯ごたえに近づけようと思って、なすも、生のままで和えてみました。
しゃきしゃき美味しかったです♪
なす・きゅうりとうす揚げの酢味噌あえ♪
♪♪感謝♪♪ 2017/6/10 話題入り！
ありがとうございます♪
あぶりうす揚げの香ばしさも楽しい精進料理♪
このレシピの生い立ち
なすの和え物は、いつも湯通ししてから作っていたんですが、きゅうりの歯ごたえに近づけようと思って、なすも、生のままで和えてみました。
しゃきしゃき美味しかったです♪
作り方
- 1
なすは厚さ5mmの半月切りにして、水にさらす。
きゅうりは薄くスライスする。 - 2
なすをざるに上げて、きゅうりと一緒に塩（分量外）をふっておく。
- 3
うす揚げは、両面を軽く網焼きして、細切りにして、そのまま冷ます。
酢味噌を合わせる。 - 4
酢味噌に、塩もみして水洗いしてから水気をぎゅーっとしぼったなすときゅうり、うす揚げを入れて和えると、出来上がり～♪
- 5
2013/11/28
「酢味噌あえ」の人気検索で、トップ10入りしました。
ありがとうございます♪ - 6
2014/8/4
「酢味噌あえ」の人気検索で、1位になりました。
ありがとうございま～す♪
コツ・ポイント
なすときゅうりは、水気をしっかりしぼって、食べる直前に、酢味噌であえます。
お好みで辛子を加えても。
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