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クリスマスに簡単*いちごのカラメルソース
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クリスマスに簡単*いちごのカラメルソース-レシピのメイン写真

クリスマスに簡単*いちごのカラメルソース

nerachin
nerachin @cook_40037613

我家ではクリスマスのデザートの定番です!イチゴの酸味とカラメルソースの組み合わせが絶妙!いちごの赤色も一層鮮やかに...
このレシピの生い立ち
こってりした料理の後に、まだケーキも待機しているし、なにか軽いデザートがないかな。フルーツをそのまま出すのも良いけど、ちょっとおしゃれなフルーツデザートはないかと思い付きました。

我家ではクリスマスのデザートの定番です!イチゴの酸味とカラメルソースの組み合わせが絶妙!いちごの赤色も一層鮮やかに...
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クリスマスに簡単*いちごのカラメルソース

nerachin
nerachin @cook_40037613

我家ではクリスマスのデザートの定番です!イチゴの酸味とカラメルソースの組み合わせが絶妙!いちごの赤色も一層鮮やかに...
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こってりした料理の後に、まだケーキも待機しているし、なにか軽いデザートがないかな。フルーツをそのまま出すのも良いけど、ちょっとおしゃれなフルーツデザートはないかと思い付きました。

我家ではクリスマスのデザートの定番です!イチゴの酸味とカラメルソースの組み合わせが絶妙!いちごの赤色も一層鮮やかに...
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こってりした料理の後に、まだケーキも待機しているし、なにか軽いデザートがないかな。フルーツをそのまま出すのも良いけど、ちょっとおしゃれなフルーツデザートはないかと思い付きました。

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材料

  • いちご 1パック
  • ミント(飾り用) 少量
  • カラメルソース
  • グラニュー糖 70g
  • 水 70cc
  • 赤ワイン 大さじ3
  • レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    いちごはへたを取り洗い、水を切ってボールに入れて置く。

  2. 2

    小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火で時々鍋を揺すりながら、アメ色になるまで煮詰める。

    • クリスマスに簡単*いちごのカラメルソース作り方2写真
  3. 3

    2に赤ワインとレモン汁を入れる。※この時ジュワ!と鍋の汁が跳ねる事があるので、火傷に注意。

  4. 4

    木べらで手早く混ぜる。カラメルの塊が出来てしまう事があるが、溶かせば大丈夫。

  5. 5

    熱いうちにソースをイチゴに掛け、木べらで全体的にソースをからめ、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントを飾る。

    • クリスマスに簡単*いちごのカラメルソース作り方5写真

コツ・ポイント

ソースは冷めると固まってしまうので、熱いうちにいちごに絡めて下さい。

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nerachin
nerachin @cook_40037613
2009/12/03 03:11に公開
美味しい物を食べるのが大好き!でも趣味のバレエのレッスンの為にも痩せなくてわ!と日々葛藤が続く...
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このレシピのキーワード

イチゴ 赤ワイン ミント

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