むかごを良く洗い、鍋に入れたっぷりの水を注ぎ火にかけます。 沸騰したら５分ほど茹でます。

鍋に戻し入れ、＜2＞を加えて弱火にかけながら全体にからめます。ゴマはかけてもかけなくてもOKです。お好みでどうぞ。