ほうじ茶を袋に入れ、綿棒で押しつぶし、茶漉しで振るい、大さじ1用意する。沸騰した湯大さじ2でほうじ茶をふやかす。

小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに計り混ぜ合わせておく。ドライイチジクはさっと湯に浸け水気を拭き取り刻む。

2の粉類の入ったボウルに4を入れ混ぜる。半分くらい混ざったらイチジクを入れひとまとまりになるまで混ぜる。

天板に乗せ、伸ばす。手や綿棒に水をつけると伸ばしやすいです。

170度のオーブンで25分焼く。

焼けたら取り出し、7mm〜1cm程の厚さに切り、断面を上にして並べ、オーブンを140度に下げて20分焼く。