青梗菜と牛肉の中華焼きソバ

Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ
Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055

冷蔵庫の有り合わせでパパッと製作。シンプルだけどオイスターソース使うと深みのある味に仕上がりました。青梗菜の食感も良し
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材料

  1. 焼きそば麵 1袋
  2. 青梗菜 1株
  3. 薄切り牛肉 80g
  4. 胡麻油 大匙1
  5. オイスターソース 小匙2
  6. 鶏がらスープ顆粒 小匙1
  7. 濃縮めんつゆ(3倍希釈程度) 大匙1
  8. 豆板醤 小匙1

作り方

  1. 1

    青梗菜のヘタは捨てないでよ！勿体ない。長さは三等分くらいに。薄切り牛肉も適当に切りほぐす

  2. 2

    焼きそば麵は、水道蛇口で水をかけ、皿に置いて電子レンジで1分間チン

  3. 3

    フライパンに胡麻油入れて熱くなれば青梗菜のヘタと茎を入れる。次に牛肉。青梗菜葉と焼きそば麵を入れて調味料を順次投入

コツ・ポイント

青梗菜は食感大事だから炒め過ぎないで。逆に焼きそば麵は、カリカリが美味しいかな。豆板醤の辛い旨味と、オイスターソースの甘い旨味。その他の調味料のハーモニー(｡◠‿◠｡) 胡麻油で無くても良いよ。僕はオリーブオイル使いました
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六甲山の自然の中の日々の暮らし、アウトドアライフ、思うこと、生きる為の料理、畑作り。麓でのグルメライフやお酒の話題も書いていこうと思います。バイクと共の野宿やキャンプも、四駆の車ライフも、趣味の投資も。ごった煮だぁ。http://www.facebook.com/Mt.Rokkohttp://ameblo.jp/sige0809/
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