大根のわさび漬け

meikaiママ's cooksnap of when they made 大根のわさび漬け.
ちょもきんぐ
ちょもきんぐ @cook_40037816

農家直伝！
ツ～ンとくる辛さがくせになる
とっても食べやすくておいしい
漬物が出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
粉わさびを頂いたので挑戦してみました

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材料

大根３㌔分
  1. 大根 ３kg
  2. ◎砂糖 ３００g
  3. ◎塩 ５０g
  4. ◎酢 ９０cc
  5. ◎ビール ３５０cc
  6. ◎粉わさび ６０g

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて
    ２０ｃｍ位にぶつ切りにし、それを縦に半分に切る。
    厚手の袋に入れる。

  2. 2

    ◎を①の袋の中に入れ
    漏れない様に空気をなるべく抜きながらしっかり口をしばる

  3. 3

    後は袋の上から良く混ざるようにゴロゴロと転がす
    たまに転がしながら３～５日漬け込む

  4. 4

    味を見て漬かったようなら袋から出しジップロックに入れて冷蔵庫で保存。

  5. 5

    最初はものすごく辛いかもしれませんが、日が経つといい具合に辛味が飛びますので心配要りません

  6. 6

    大根以外も一緒に漬け込んじゃいましょう♪
    きゅうりや人参などなど･･･多少重量オーバーしてもこの分量で大丈夫！

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レシピ作者

ちょもきんぐ
ちょもきんぐ @cook_40037816
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★ちょもきんぐ★みんなの「おいしぃ～」が聞きたくて＾ｖ＾・・・試行錯誤の日々です。
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