玉ねぎを串切りにして、それを半分に切る。人参、セロリも縦割りにして、1㎝幅くらいに切る。

やかんでたっぷりとお湯をわかし始める。圧力鍋を熱して、油をたっぷり目に入れて、豚肉によく焼き目をつける。

豚肉の表面が焼けたら、火を止め豚肉が浸るくらいに静かにお湯を入れる（飛びはねてやけどしないように注意してください）

火にかけて、お肉の灰汁が出てくるので、しっかりと取る。その後、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト缶、■の香辛料を入れる。

※メキシカン風にしたい場合には、■クミンパウダーを入れてください。

※辛口が好きな方は、サルサ（辛口）瓶入りを200gほど入れてくだi。

ざくざくと野菜を混ぜて蓋を閉め、圧がかかったら弱火にして30分ほど煮る。火を止めて圧が抜けるまで放置しておく。

マッシュルームを半分に切って、5㎜幅くらいに、ズッキーニを1㎝角くらいに切る。圧力鍋の圧が抜けたら、蓋を開けて入れる。

ざくざくと混ぜて、また蓋をして火にかける。沸騰して、圧がかかったら、すぐに火を止めて、冷めるまでそのまま放置。

冷めたら、深めの耐熱皿などにお肉を入れてほぐす。さらに圧力鍋から煮込んだ野菜(スープ）を少しずつ足して混ぜる。

味を見て、お好みで塩で味を調えてください。

アツアツのご飯にかけて食べたり。パスタにあえたり。豆腐にかけたり。コッペパンにはさんだり！

メキシカン風❤ピントピーンズ豆ペーストやトマトピラフ、サルサ、パクチーをはさんでブリトーにして食べるのもおすすめです！

３分ほどたったら圧をぬいてできあがり。食べてみて、硬ければもう少し茹で煮する。

※※残ったスープ(煮汁）を使って※※
ラタトゥーユ風。材料：
玉ねぎ、にんじん、セロリ、パプリカ、ズッキーニ2本以上など

鍋の煮汁を沸騰させて、材料の野菜を入れ、ふたをして、圧がかかったら中火で3分たったら（活力鍋らすぐに）消す）

自然に圧が抜けるまで放置。ガラス製などの容器に入れて冷蔵庫で冷やす。上に固まった油をとって出来上がり！

圧力鍋で煮汁を温めている間に、豆を水でよく洗い、浮かんできた皮や豆を省き、沸騰したら、豆を投入、すぐ蓋をしめ、火を消す。

2時間ほど放置した後、トマトの角切りソース入り缶、1缶分入れて、火にかける。圧がかかって20分。そのまま放置。

圧が抜けたら味を見て、薄いようだったら、蓋を開けた状態で煮汁を煮詰める。味を見て、塩で味を調えて出来上がり！