作り置き◇玉葱と鶏肉のどろっとカレー
連休の"家ご飯事情"を楽にすべく(笑)、多めに作って冷凍保存できるように材料を工夫しました。
このレシピの生い立ち
連休の"家ご飯"問題。冷凍しやすく、且つ、ご飯、パン、麺類(パスタ、うどん)、何とでも合うカレーをと考えました。
基本、材料切ったら圧力鍋任せ。暑くなるこれからの時期、圧力鍋様々です。
作り置き◇玉葱と鶏肉のどろっとカレー
連休の"家ご飯事情"を楽にすべく(笑)、多めに作って冷凍保存できるように材料を工夫しました。
このレシピの生い立ち
連休の"家ご飯"問題。冷凍しやすく、且つ、ご飯、パン、麺類(パスタ、うどん)、何とでも合うカレーをと考えました。
基本、材料切ったら圧力鍋任せ。暑くなるこれからの時期、圧力鍋様々です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は皮を剥いて水洗いし、８等分に切る。
鶏胸肉は、皮を付けたまま適宜切り分けておく。 - 2
生姜は皮付きのまま水洗いし、すりおろしておく。
- 3
圧力鍋に玉葱、鶏胸肉、すりおろした生姜を入れ、水とコンソメキューブ、○のスパイス類を加えて蓋をする。
- 4
圧力鍋を強火に掛け、沸騰後弱火に。そのまま加圧(加熱)１０分。
火を消し、圧が下がるまでそのまま放置する。 -
- 5
人肌まで鍋の中身が冷めたら、鶏胸肉を取り出して食べやすい大きさに割く。フォークなどを使うとよい。
-
- 6
圧力鍋のおかげで、鶏肉はほろほろに。手で簡単に割けるので、minは手で割きます。
- 7
鍋に直接HMを入れ、玉葱を潰していく。
スープが多いとやりにくいので、少し取り分けるとよい。
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- 8
minはどろどろまで潰しますが、潰し具合はお好みで。
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- 9
割いた鶏肉を鍋に戻し、火に掛ける。ふつふつと沸いてきたら味見をし、カレールーを加える。
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- 10
焦げに気をつけながらルーを溶かし、味が馴染んだら完成。
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- 11
他の具をお好みの場合は、別個にソテーするかフライにするかして添えてくださいね。
- 12
冷凍保存用。
たっぷり３００ｇ。 -
- 13
さっそく、カレーうどんランチに。
【絡む♡カレーうどん(レシピID : 19536841）】
-
- 14
続いて、カレーライスに。
-
つくれぽ
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