アプリでひらく作り方
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大根は５㍉位の太目の千切りにして、塩を振って５分位おき、透明になるくらいに手で揉んで軽く塩を流して水気をしっかり絞る。
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柚子は果汁を絞り、皮を薄くむいて千切りにする。○をあわせてよく混ぜ、大根を加えてあえたら出来あがり。
コツ・ポイント
大根を塩もみしたら水気をしっかり絞ること。
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