ベーコンと野菜たっぷり★トマトスープ

もり3
もり3 @cook_40169817

ベーコンの旨みと野菜の旨みのハーモニー
このレシピの生い立ち
ありあわせの野菜と冷凍してあったベーコンを一緒に煮込んでみました。

ベーコンと野菜たっぷり★トマトスープ

ベーコンの旨みと野菜の旨みのハーモニー
このレシピの生い立ち
ありあわせの野菜と冷凍してあったベーコンを一緒に煮込んでみました。

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材料

4人分
  1. ベーコン 約100g
  2. たまねぎ 小1個
  3. にんじん 小1本
  4. きゅうり 1本
  5. しめじ 1パック
  6. トマト水煮 缶詰半量(150gくらい)
  7. 固形スープの素 1個
  8. 2つまみ
  9. 胡椒 少々
  10. 300cc

作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜を食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    ベーコンを炒め(油不要)、油が出てきたら野菜を炒める

  3. 3

    水と固形スープの素を入れて10分ほど灰汁を取りながら煮込む

  4. 4

    野菜が柔らかくなったらトマト水煮をスープと一緒に入れてさらに5分ほど煮込む

  5. 5

    最後に塩、胡椒で味を整えたら出来上がり

コツ・ポイント

普段生で食べることの多いきゅうりを入れて彩り、食感をプラス

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タイ駐在丸6年です。去年の8月から単身となり、暇に任せていろんな料理に挑戦中です。
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