HBで〜基本のパン［ふんわり編］〜
さきッチョ @cook_40044312
薄力粉と卵を入れて、ふんわり歯切れのいいパンです♪菓子パンにも惣菜パンにもどちらにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
いままで強力粉のみのパンばかりでしたが、もう少し軽めのパンが食べたくて
HBで〜基本のパン［ふんわり編］〜
薄力粉と卵を入れて、ふんわり歯切れのいいパンです♪菓子パンにも惣菜パンにもどちらにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
いままで強力粉のみのパンばかりでしたが、もう少し軽めのパンが食べたくて
作り方
- 1
冬は牛乳をレンジで人肌程度に温めた方が発酵が進みやすいのでおすすめ。
レンジで1分程度。 - 2
すべての材料をホームベーカリーにセットして生地コースでスタート！
-
- 3
■ベンチタイム
生地を取り出してその時の仕上がり個数に応じて、小分けし丸めて15分。
乾燥を防ぐ為濡れ布巾をかけて。 - 4
■二次発酵
具などをつめる場合はこの時に。丸パンは丸め直す。
40度で30〜40分発酵。 -
- 5
■焼き
180度に余熱したオーブンで13〜15分で完成★ -
- 6
基本のパン［もっちり編］はこちら→レシピID18811374
コツ・ポイント
牛乳を温めない場合は、発酵時間を長めにすればOK！
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![[HB]成形パンの基本生地-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/428011/240x320cq80/photo.jpg)
[HB]成形パンの基本生地 [HB]成形パンの基本生地
ＨＢで1次発酵までおまかせです♪お総菜パン、菓子パンのどちらにでも利用可能です。⇐写真は手前から・・・ハムたまごパン、ウインナーロール、ショコラ折込みパンです。
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