レンコンは0.5cm角程に切る。
(歯ごたえが残る程度に...)
薬味ネギは細かく切る。

鶏挽肉、切ったレンコンと薬味ネギを入れ、※を全て入れて混ぜ合わせる。

よく混ぜたら等分してフライパンで両面焼く。

焼き色がついて火が通ったら✩を合わせてかける。

ハンバーグを裏返しながらタレにとろみがつくまで煮詰める。