茄子の皮を剥き、細めにカット。☆をまぶし、茹でる。
（私は縦を４つに薄切りにして、さらに１枚を４～５つに縦にカット）

茹であがると綺麗な翡翠色。片栗効果でぷるぷる。ペーパーで水気をさっと拭く。

ササミは塩をまぶし茹で、手で裂いておく。
３新玉ねぎを薄切りにして１．２と一緒にボールに入れる。

青じそドレッシングをかけさっと混ぜ、

すりごまを入れ混ぜ塩を一つまみ入れ味を調える。
（塩は必ず居れて好みの味にしてください）全体を軽く混ぜる。

艶々この滑らかな食感たまりません～＾＾
これからの季節～冷蔵庫にキンキンに冷やして食べたいです。

簡単な１品です♪
お酒も進みそうです＾＾ランチョマット・お箸・グラス・花は１００均。器は地元閉店前スーパー３００円。