しらたきはよく洗い、熱湯で3分程ゆで、ザルにあげ、しっかりと臭みを取る。

玉ねぎは3mm幅程度にスライス、ベーコンは5mm幅程度に切っておく。

フッ素樹脂加工の鍋にベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒める。こがすと仕上がりの色が悪くなるので注意。

玉ねぎが透き通ったら、牛乳・塩・コショウ・ガーリックパウダーを加え、ひと煮立ちさせる。

更にしらたきを加え、さらにひと煮立ちさせて火を止める。

粉チーズと卵黄を加えて、全体をひと混ぜして器に盛り、パセリをかけてできあがり。