生クリームを冷蔵庫から出したら、すぐ使うこと！冷たいうちに！
グラニュー糖は、20～25ｇがベスト。20ｇ以下だと味がなくおいしくないホイップに、25ｇを過ぎると甘ったるくて食べたくなくなります。