カリっふわっとジューシー塩からあげ
GREEN BEAN @cook_40061272
これは美味ぃ( ´ ▽ ` )ﾉ
お弁当おつまみにも‼
このレシピの生い立ち
鶏肉が安かった為とCMの塩からあげに惹かれる為自家製で作ってみましたぁ☆
カリっふわっとジューシー塩からあげ
これは美味ぃ( ´ ▽ ` )ﾉ
お弁当おつまみにも‼
このレシピの生い立ち
鶏肉が安かった為とCMの塩からあげに惹かれる為自家製で作ってみましたぁ☆
作り方
- 1
前日に鶏肉の下準備をしておく。
一口大に切り分けすりおろしたにんにく、しょうがに塩、お酒で漬け込む。 - 2
揚げる30分前くらいにはお肉を冷蔵庫から出して一回ょくもみもみして片栗粉と小麦粉をそのまま入れまたモミモミする。
- 3
油を入れょく温める。
目安は温まった頃菜箸で混ぜ、箸先からプツプツと泡が上がったらOK！ゆっくりお肉を入れていく。 - 4
お肉の下表面がぃぃ色になりカリカリしたらひっくり返す。約5分はかかるかなぁ…
- 5
両面い色に揚がったら油を切り、一度はキッチンペーパーの上で余熱を通し、串で刺して透明の肉汁が出てきたら火の通りは完璧‼
コツ・ポイント
◯うちではカリっと感がほしい為片栗粉を混ぜます。
◯油の温度が重要。焦らず入れ過ぎず。
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