ローズマリー風味のじゃがいも炒め
coichi0815 @cook_40059900
ビールやワインに合います。さっと作れるので、一品物足りない時の付け合わせ等にも最適
このレシピの生い立ち
どっかで食べた料理です。イタリアだったかな？忘れました。
ローズマリー風味のじゃがいも炒め
ビールやワインに合います。さっと作れるので、一品物足りない時の付け合わせ等にも最適
このレシピの生い立ち
どっかで食べた料理です。イタリアだったかな？忘れました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って水にさらす
- 2
フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、ローズマリーを入れ、火をつける。ニンニクがきつね色になったら取り出す
- 3
取り出したニンニクはみじん切りに、ローズマリーも芯（茎？）からはずして細かくしておく
- 4
水気を切ったじゃがいもを揚げる。ムラなく火が通るように煽ってかき混ぜる
- 5
じゃがいもの表面がほんのりきつね色になったら、余分な油を切る
- 6
再びじゃがいもをフライパンに戻し、ニンニク、塩、胡椒、ローズマリーを入れ、よく煽ってかき混ぜて完成
コツ・ポイント
料理の付け合わせにする時は、塩胡椒を控えめの薄味に仕上げた方がよく、ビールやワイン等に合わせる場合は少し多めにするなど、シチュエーションに応じて味を変えても十分美味しい。
じゃがいもは電子レンジでチンしてから炒めるともっと早くできますね。
本業はSTUDIO KAZというインテリアザイン事務所。特にオーダーキッチンのデザインを得意としています。料理好きだからキッチンデザインの仕事をしているのか、キッチンの設計をするから料理の一つもできないといけないのか。いろんなシチュエーションで料理しています。でも割と適当に作ってるので、量はいい加減ですホームページはhttp://www.studiokaz.com
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