焼きタケノコと厚切りベーコンのパスタ♪
amanekoron @cook_40069673
旬のタケノコをさっと焼いて、木の芽の香りで楽しむパスタです♪
味付けはガーリックとクレソルと岩塩でシンプルに
このレシピの生い立ち
新鮮なタケノコをいただいたので、大好きなパスタ仕立てにして、庭の木の芽も添えてみたら風味がベストマッチ(^^)
焼きタケノコと厚切りベーコンのパスタ♪
旬のタケノコをさっと焼いて、木の芽の香りで楽しむパスタです♪
味付けはガーリックとクレソルと岩塩でシンプルに
このレシピの生い立ち
新鮮なタケノコをいただいたので、大好きなパスタ仕立てにして、庭の木の芽も添えてみたら風味がベストマッチ(^^)
作り方
- 1
アク抜きしたタケノコ、上半分は薄切り、下半分は食べやすい大きさに切る
厚切りベーコンは1センチ幅に切る - 2
スパゲティを茹で始める
フライパンに上半分のタケノコを並べ空焼きして取り出す - 3
フライパンにオリーブオイルとガーリック入れて加熱
香りが立ったらガーリックを引き上げ、ベーコンと下半分のタケノコを炒める - 4
３に茹で上がったスパゲティを加える
茹で汁を少し足し、クレソル、岩塩で味付けする - 5
お皿に盛って、焼きタケノコ、木の芽を添えて粉チーズ、黒胡椒をふる
コツ・ポイント
タケノコは大根おろしの汁と同量の水に２時間漬け込み、５分茹でてアク抜きしたものを使用しました！
このやり方はタケノコの香りとシャキ感が残っていいですよ☆
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