きゅうりは細切りにして水にさらす。ささみは沸騰したお湯で1分ゆで、ふたをして余熱で火を通す。

ニンニク、キャベツとにらはみじん切りにする。ゴーヤーは薄く切って塩をふって5分程置く。ホールコーン缶は水気を切っておく。

フライパンにごま油を熱し、ニンニクとトウバンジャンをいためる。

3の香りが立ってきたらキャベツ、にら、水気を絞ったゴーヤーを入れてよく炒める。

4の全体がしんなりしたら○の調味料をよく混ぜて加え、水気が少なくなるまで煮詰める。

水気が減ってきたら片栗粉を水に溶いたものを加えてとろみがついたら火を止めてあんの完成。

中華麺を好みの硬さにゆで、水気を切って皿に盛る。1のきゅうりとほぐしたささみを乗せて上から6のあんをかける。