玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れレンジで２～３分加熱。ジャガイモと人参は１cm角に切り硬めに茹でる。

大きめのボールに、パン粉、牛乳をいれふやけたら、挽肉、玉ねぎ、塩、胡椒、ケチャップ大さじ２杯、ソース大さじ１を入れ混ぜる

２をよく練ってから、ジャガイモ、人参、枝豆を入れ混ぜる。

パウンド型に、叩き付けるように半分より少し少なめに入れゆで卵を乗せる。その上に更に３の肉を乗せる。型の８分目くらいまで。

１８０℃に暖めたオーブンに１時間入れる。途中で透明な肉汁が出るので小鍋に取っておく。

５に肉汁に、残りのケチャップ、ウスターソースをいれ火にかける。味を見て調整してください。コーンスターチでとろみをつける。